Domaine Richeaume - Carignan 2023 - IGP Méditerranée

L’avis du caviste

On est saisi par la force tranquille qui émane de cette cuvée, capable de dompter la rusticité naturelle du cépage. La matière se déploie avec une générosité qui ne sacrifie jamais la fraîcheur, offrant une sensation de plénitude immédiate. Ce rouge de tempérament demande un carafage pour révéler toute sa profondeur.

Le moment idéal

Vous l’apprécierez sur une épaule d'agneau confite, un gibier à plumes ou encore une daube provençale.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Pionnier du bio en Provence dès 1972, le domaine est conduit par Sylvain Hoesch au pied de la montagne Sainte-Victoire. Le vignoble de 65 hectares bénéficie d'une biodiversité unique et d'une cave gravitaire qui limite les manipulations du vin. Cette approche exigeante permet de signer des cuvées de caractère qui allient la puissance méditerranéenne à une grande finesse technique.

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