Domaine de la Brillane - La Grande Etoile 2016 - Coteaux d'Aix en Provence

Notes de dégustation Domaine de la Brillane cuvée La Grande Étoile 2016

Une robe rubis aux reflets légèrement tuilés. Le nez, d’une belle intensité, révèle des arômes de garrigue combinés à des notes d’épices, de cacao, de tabac et de café.

À cette complexité empyreumatique se marient des notes de fruits noirs confiturés. La bouche est ample et chaleureuse avec des tanins bien présents. La trame aromatique du nez se peaufine sur la bouche avec des notes épicées, de la figue et des fruits noirs.

La finale se prolonge sur des notes de torréfaction. Un vin dans sa plénitude.

Accords mets-vins

Viandes rouges rôties ou braisées, un gigot d’agneau, un cassoulet de canard.

• Elevage: Pendant 20 mois, en foudre de 30 hL ou 40 hL.
• Cépages: Syrah, Cabernet Sauvignon

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