Un Sauvignon d'une grande sincérité, vinifié avec liberté pour préserver l'éclat du fruit et la fraicheur
11,50 €
Ce blanc est une explosion de fraîcheur qui réveille les papilles par son énergie naturelle. On apprécie sa texture limpide et son intensité aromatique qui privilégient une grande buvabilité.
Il accompagnera parfaitement un ceviche de daurade, des asperges vertes grillées ou une truite aux amandes.
| Robe | Jaune pâle aux reflets argentés |
| Nez | Pamplemousse rose, fleurs blanches et herbe froissée |
| Bouche | Attaque franche, matière légère et finale citronnée |
| Cépage | 100% Sauvignon Gris (Fié Gris) |
| Terroir | Sols sablo-limoneux et argilo-calcaires |
| Alcool | 12,5 % vol |
| Culture | Bio et Biodynamie (Nature & Progrès) |
| Conseils de service | Servir à 9°C ● Ouverture immédiate |
Derrière ce domaine se cache un projet humain exemplaire : c'est un ESAT (Établissement et Service d’Aide par le Travail) rattaché à l'association La Chrysalide. Le travail de la vigne et du chai est intégralement réalisé par des personnes en situation de handicap, encadrées par des professionnels du vin. Ce projet d'insertion sociale prouve qu'un artisanat rigoureux et une excellence vigneronne peuvent naître de la solidarité. L'ensemble du vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie pour produire des vins vivants et sincères.
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