Issu d'un coteau d'altitude restauré par Olivier Jullien, Lous Rougeos compte parmi les cuvées les plus emblématiques des Terrasses du Larzac.
50,00 €
L'avis du caviste
Lous Rougeos provient d'un vignoble situé à près de 400 mètres d'altitude, sur des éboulis calcaires au pied du causse du Larzac. Plus frais et plus tardif que les autres terroirs du domaine, il donne naissance à un vin à la fois profond, tendu et d'une remarquable capacité de garde.
Le moment idéal
À carafer dans sa jeunesse pour accompagner un civet de sanglier, un magret de canard aux figues, une gardianne de taureau, un tajine d'agneau aux pruneaux.
Notes de dégustation
| Nez | Cassis, mûre, violette, poivre noir, garrigue et graphite. |
|---|---|
| Bouche | Ample et soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur, des tanins fins et une longue finale épicée. |
| Style | Profond, frais et racé. |
À propos de la cuvée
| Appellation | Terrasses du Larzac AOP |
| Millésime | 2024 |
| Cépages | Carignan, Syrah et Grenache (assemblage adapté au millésime). |
| Viticulture | Agriculture biologique. |
| Terroir | Éboulis calcaires et terrasses de pierres sèches à environ 400 m d'altitude. |
| Vendanges | Manuelles. |
| Vinification | Vinifications par parcelle avec fermentations en levures indigènes et extractions douces. |
| Élevage | 12 mois en demi-muids, puis 12 mois en foudres avant un long repos en bouteille. |
| Alcool | 14 % vol. |
| Potentiel de garde | 15 à 20 ans. |
À propos du domaine
Le nom Lous Rougeos fait référence aux « terres rouges » en occitan, un ancien coteau abandonné que Olivier Jullien a choisi de remettre en culture. Pendant de nombreuses années, il a restauré les terrasses et reconstruit les murets en pierres sèches avant d'y produire cette cuvée. Grâce à son altitude et à son exposition, ce secteur est l'un des derniers vendangés du domaine, ce qui explique la fraîcheur et l'élégance qui caractérisent Lous Rougeos, même lors des millésimes les plus chauds.
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