Ce rosé de caractère, vif et éclatant apporte un peu de la fraîcheur des Cévennes dans le verre.
11,90 €
Le Mas des Justes signe un rosé à la fois délicat et structuré, aux arômes subtils de petits fruits rouges et de fleurs d’été. La bouche garde de la tension, avec une belle allonge qui appelle naturellement les apéritifs entre amis ou les assiettes provençales parfumées.
IGP Cévennes · 2023 · Cinsault, Mourvèdre · Vignes de 20 à 40 ans · Sols argilo-calcaires · Agriculture biologique et biodynamique · 12,5 % vol. · Rendement 35 hl/ha · Potentiel de garde : 2 ans
Pressurage direct, fermentation en cuves thermorégulées, stabulation à froid. Élevage en cuve inox pour préserver la netteté et la fraîcheur.
Le Mas des Justes, aux portes de Saint-Just-et-Vacquières, incarne un projet coopératif et solidaire, soutenu par plusieurs centaines de sociétaires. Ce vignoble de 15 hectares, dont 13,5 cultivés en bio et en biodynamie depuis 2021, s’inscrit dans le patrimoine vivant des Cévennes, classées réserve mondiale de biosphère par l’UNESCO. Ici, la vigne dialogue avec la faune, la flore et la culture locale pour donner naissance à des vins sincères et engagés.
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