Encosta est née d'une idée originale : associer le Grenache Blanc, cépage historique du Languedoc, à l'Alvarinho, grand cépage portugais réputé pour son éclat aromatique. Son nom rend hommage à Victor, fidèle collaborateur du domaine pendant près de 30 ans, qui avait baptisé cette parcelle "Encosta", signifiant "coteau" en portugais.
-3,10 €Promotion du 08/06/2026 au 16/06/2026
14,90 € 18,00 €
L'avis du caviste
L'association fonctionne à merveille. Le Grenache Blanc apporte la matière et la générosité, tandis que l'Alvarinho amène du relief, des notes de fruits blancs et une belle vivacité.
Une cuvée lumineuse, très réussie, qui sort des sentiers battus.
Le moment idéal
À ouvrir sur un filet de cabillaud au thym, des gambas flambées au pastis ou un bleu des Causses.
Notes de dégustation
| Robe | Cristalline aux reflets verts |
|---|---|
| Nez | Fruits blancs, agrumes, pierre à fusil |
| Bouche | Attaque vive, texture ronde, belle expression fruitée |
| Finale | Gourmande et persistante |
À propos de la cuvée
| Appellation | IGP Pays d'Hérault |
| Millésime | 2024 |
| Cépages | 50% Alvarinho, 50% Grenache Blanc |
| Vinification | Cuve inox |
| Élevage | Sur lies |
| Degré | 13,5% |
| Service | 10 à 12°C |
| Garde | À boire dès aujourd'hui |
Qui se cache derrière ?
Le Mas de Martin est situé à Saint-Bauzille-de-Montmel, au pied du Pic Saint-Loup. Le domaine s'étend sur 22 hectares de vignes entourés de plus de 250 hectares de garrigue, dans un environnement particulièrement préservé. Aujourd'hui porté par Marie-Christine Florent, il s'est fait connaître par des cuvées alliant identité languedocienne et recherche constante d'élégance.
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