Longtemps resté dans l'ombre, le Carignan signe aujourd'hui quelques-unes des plus belles bouteilles du Languedoc. Avec ses vignes de plus de 80 ans, Amélie d'Hurlaborde en livre ici une interprétation d'une grande finesse.
18,90 €
Ce Vieux Carignan surprend par son élégance. Là où l'on pourrait attendre de la puissance, on découvre un vin soyeux et profond.
Les notes de garrigue, de fruits noirs et d'épices s'étirent dans une bouche ample, avec des tanins délicats et une belle fraîcheur. Une magnifique démonstration du potentiel de ce cépage lorsqu'il est travaillé avec précision.
À ouvrir sur un carré d'agneau aux herbes, une côte de bœuf grillée ou une épaule d'agneau confite.
| Robe | Rouge profond aux reflets grenat |
|---|---|
| Nez | Garrigue, fruits noirs, épices douces |
| Bouche | Texture soyeuse, belle profondeur, finale longue et élégante |
| Appellation | IGP Saint-Guilhem-le-Désert |
|---|---|
| Millésime | 2023 |
| Cépage | 100% Carignan |
| Vignes | Plus de 80 ans |
| Culture | Agriculture biologique |
| Élevage | 18 mois en fûts non neufs |
| Service | 16°C |
| Garde | 2025 à 2032 |
Amélie d'Hurlaborde fonde le Mas d'Amile avec son frère Sébastien à Montpeyroux, au cœur des grands terroirs du Languedoc. Le nom du domaine vient d'une anecdote familiale : à sa naissance, son grand-père surnomme affectueusement Amélie "Amile", un clin d'œil qui deviendra plus tard l'identité du domaine.
Installé dans l'ancien garage du grand-père, le domaine travaille essentiellement de vieux cépages languedociens. Malgré sa petite taille, le Mas d'Amile s'est rapidement imposé comme l'une des adresses les plus prometteuses du secteur grâce à des vins précis, sincères et profondément ancrés dans leur terroir.
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