Découvrez cet Oiseau Rare du Roussillon, un Maury Sec d'une finesse et d'une pureté aromatique inattendues !
18,00 €
Amis amateurs, laissez-vous surprendre ! Le Mas Amiel, habituellement célèbre pour ses Vins Doux Naturels, nous livre ici un Maury Sec d'une élégance folle. Cet Oiseau Rare 2022 est le fruit de très vieilles vignes de Carignan (parfois centenaires !) et de Grenache, travaillées en Biodynamie. Le résultat : un vin qui allie la puissance des fruits noirs du Roussillon à une fraîcheur étonnante et à des tanins soyeux. C'est l'équilibre parfait entre le soleil et l'élégance. Un vrai vin de gastronomie !
Pensez à une belle côte d'agneau grillée aux herbes de Provence, un magret de canard ou un plat mijoté légèrement épicé. Servez-le autour de 17 °C. Grâce à la structure de ses vieilles vignes, il a un beau potentiel de garde.
| Cépages | Carignan (Vieilles Vignes ~100 ans) et Grenache Noir (40-50 ans) |
| Appellation | AOP Maury Sec |
| Millésime | 2022 |
| Terroir | Schistes noirs et micaschistes de Maury |
| Vinification | Vendanges manuelles. Élevage 12 mois en cuves béton et fûts de chêne français (225L) |
| Mode de culture | Biologique et Biodynamie |
Le Mas Amiel, propriété d'Olivier Decelle, est un domaine emblématique du Roussillon, mondialement connu. Il est un modèle d'engagement en Biodynamie sur ses 157 hectares. L'Oiseau Rare est une cuvée parcellaire qui célèbre l'ancienneté des vignes et la capacité du terroir de Maury à produire des vins secs profonds et élégants, loin des sentiers battus.
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