Marie-Thérèse Chappaz – Fendant La Liaudisaz 2024 – AOC Valais – Blanc

L'avis du caviste

Ce Fendant est à mille lieues des expressions les plus légères du cépage. Les vieilles vignes plantées sur les granites de Fully donnent un vin d'une grande profondeur, où les fruits blancs, les agrumes et les notes pierreuses s'étirent dans une bouche ample et remarquablement tendue.

Une bouteille qui démontre que le Chasselas peut produire de véritables vins de gastronomie et de garde.

Le moment idéal

À ouvrir sur un omble chevalier au beurre citronné, un risotto aux asperges vertes ou un vieux Gruyère affiné.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Installée à Fully, au cœur du Valais, Marie-Thérèse Chappaz est considérée comme l'une des plus grandes vigneronnes suisses. Depuis la fin des années 1980, elle cultive un vignoble d'exception en biodynamie, sur les coteaux abrupts de Fully, où les sols granitiques et le climat sec permettent au Chasselas comme aux cépages valaisans d'atteindre une expression remarquable.

Ses vins figurent aujourd'hui parmi les références les plus recherchées de Suisse et sont régulièrement salués pour leur précision, leur énergie et leur formidable potentiel de garde. 

• Degré d'alcool : 12,1%

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...