Champagne Louis de Chatet - Harmonie - Brut

L'avis du caviste

Un champagne tout en élégance et en subtilité. Sa teinte or pâle et ses fines bulles annoncent une belle complexité : des arômes de pêche blanche, de poire mûre et de fruits secs se dévoilent, accompagnés d'une texture souple et d'une finale délicatement longue. Un dosage équilibré qui met en valeur la maturité du vin, bravo !

La cuvée

Le Champagne Harmonie Brut de Louis de Chatet est élaboré à partir d’un cœur de cuvée mêlant 70% de vins de l’année et 30% de vins de réserve. Après un vieillissement de 3 ans sur lattes, il dévoile toute sa maturité et son raffinement, avec un dosage mesuré à 8 g/l pour sublimer ses arômes.

La maison

Créée à la fin des années 60, cette maison familiale est aujourd’hui dirigée par trois frères. Le domaine s’étend sur 14 hectares répartis entre la Côte de Sézanne et la Côte des Bars, avec une prédominance de Chardonnay et de Pinot Noir. Les frères cultivent un savoir-faire transmis depuis des générations, en misant sur des pratiques certifiées durables (VDC et HVE). Leur ambition ? Offrir des champagnes gastronomiques qui révèlent le meilleur de leurs terroirs.

• Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
• Température de service : 8-9°C

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