Les Vignes du Fresche - Radicalement Blanc - Anjou - 2024

L'avis du caviste

On est sur un jus vivant, sans filtration ni sulfites, qui garde un peps incroyable. C’est frais, c’est franc, et ça se boit avec une facilité déconcertante. Un vrai canon d'Anjou qui dépoussière le genre.

Le moment idéal

Ne cherchez pas plus loin pour l'apéro. Posez ça sur la table avec quelques huîtres ou un poisson grillé au citron, et regardez la magie opérer. 

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Derrière Les Vignes du Fresche se trouve un duo complémentaire qui a repris ce domaine de 20 hectares en 2022. Marc Houtin, géologue et œnologue de formation (bien connu pour le Domaine de la Grange aux Belles), apporte son expertise scientifique des sols de l'Anjou Noir. Il fait équipe avec Alexandre Forge, ancien caviste qui réalise ici son projet d'installation. Ensemble, ils restructurent le vignoble en privilégiant des cépages comme le Chenin et le Pineau d’Aunis, tout en conservant une approche peu interventionniste : levures indigènes, et intrants limités au strict nécessaire pour garantir des vins sains et vibrants.

• Degré d'alcool : 12,5%

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