Les Vignes du Fresche - Brin de Lune - Anjou - Blanc - 2022

L'avis du caviste

Brin de Lune est un grand Chenin de gastronomie issu des terres de l'Anjou Noir. Marc Houtin et Alexandre Forge livrent ici une cuvée profonde et structurée, dont un tiers est élevé en fûts pour apporter cette texture beurrée et ces nuances de miel si recherchées. C'est un vin intense, où la richesse du fruit répond à la tension minérale des schistes. Un blanc de caractère, équilibré et persistant, qui prouve une fois de plus que le Chenin est le roi incontesté de la Loire.

Le moment idéal

Ce blanc de haute volée mérite une cuisine à sa mesure. Il accompagnera magnifiquement des noix de Saint-Jacques snakées, un risotto aux morilles ou un fromage de chèvre affiné. Sa structure lui permet de s'épanouir sur des plats complexes. Pour une dégustation optimale, servez-le entre 10 °C et 12 °C.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Derrière Les Vignes du Fresche se trouve un duo complémentaire qui a repris ce domaine de 20 hectares en 2022. Marc Houtin, géologue et œnologue de formation (bien connu pour le Domaine de la Grange aux Belles), apporte son expertise scientifique des sols de l'Anjou Noir. Il fait équipe avec Alexandre Forge, un professionnel aguerri du monde viticole qui réalise ici son projet d'installation. Ensemble, ils restructurent le vignoble en privilégiant le Chenin et le Pineau d’Aunis, tout en conservant une approche peu interventionniste : levures indigènes, bouteilles allégées et intrants limités au strict nécessaire pour garantir des vins vibrants et authentiques.

• Degré d'alcool : 14%

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