Découvrez ce Chasselas d'altitude, un blanc sec d'une pureté et d'une minéralité éblouissantes !
19,50 €
Amateurs de blancs de montagne, vous êtes au paradis ! Dominique Lucas nous livre ici un vin vibrant et net, issu de son travail en Biodynamie sur les terroirs savoyards. Ce Chasselas est loin d'être simple : il offre une pureté aromatique remarquable, avec des notes florales et une trame minérale très affirmée, typique des sols de marne et de calcaire. Il est vinifié avec une intervention minimale, sans artifices. C'est un vin sec, vif et très élégant, qui raconte magnifiquement son terroir.
Ce "P'tit Coin de Paradis" est le compagnon rêvé de l'apéritif frais et convivial. Il est parfait avec des saveurs délicates et iodées : des poissons du lac (féras, perches), un risotto de la mer ou un plateau de fromages de chèvre frais. Sa vivacité en fait un excellent vin de soif, à servir frais (10 °C). Il est fait pour être bu sur le fruit et la jeunesse, afin de profiter de sa grande fraîcheur montagnarde.
| Cépages | Chasselas |
| Appellation | Vin des Allobroges IGP Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Terroir | Sols de marne et de calcaire des coteaux de Ballaison (Savoie) |
| Vinification | Fermentation naturelle (levures indigènes). Peu ou pas de soufre ajouté |
| Mode de culture | Biologique et Biodynamie (certifié) |
| Degré d'alcool | 11 % Vol. |
Le domaine Les Vignes de Paradis est dirigé par Dominique Lucas, installé à Ballaison (Haute-Savoie). Formé en Bourgogne, il est rapidement devenu une figure emblématique de la Biodynamie dans les Alpes. Sa philosophie est l'expression sans compromis du terroir, utilisant des élevages longs et des contenants variés pour sculpter des vins blancs d'une droiture exceptionnelle.
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