Réserve de la Tible - Côtes de Provence - 2023

L’avis du caviste

Nez sur les agrumes mûrs, la fraise des bois et les herbes du maquis. La bouche est ample, souple, avec du fond, portée par une tension nette et une finale très légèrement saline. Il sera idéal avec une burrata à l’huile d’olive ou un filet de rouget grillé.

En bref

• Cépages  : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre • Vendanges manuelles de nuit • Pressurage direct • Macération longue à froid • Élevage sur lies fines •

Le petit mot technique

La macération prolongée à froid permet d'extraire un maximum d’arômes. L'élevage sur lies fines apporte de la rondeur, tout en préservant un style sec et droit. 

Qui se cache derrière ?

Le Domaine de la Tible se trouve sur la commune du Cannet face au massif des Maures et au pied de l’abbaye du Thoronet. Le domaine s’étend sur une surface de 12 ha.

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