Mouton Noir bouscule les codes provençaux avec un style libre, croquant et résolument gourmand. Un rosé nature, sans sulfites ajoutés
-1,25 €Promotion du 27/08/2026 au 26/09/2026
8,65 € 9,90 €
L'avis du caviste
Mouton Noir est l'une des cuvées les plus originales du domaine. Élaboré selon une approche nature, sans sulfites ajoutés, il mise sur l'expression la plus pure du fruit.
Le moment idéal
À partager autour d'un ceviche de daurade, d'une pissaladière, d'un poulpe grillé, d'une salade de pastèque et feta.
Notes de dégustation
| Nez | Pamplemousse, pêche blanche, fruits rouges croquants et fleurs blanches. |
|---|---|
| Bouche | Légère, fraîche et gourmande, avec une belle tension et une finale délicatement minérale. |
| Style | Nature, désaltérant et plein de fruit. |
À propos de la cuvée
| Appellation | IGP Alpes-de-Haute-Provence |
| Millésime | 2025 |
| Couleur | Rosé |
| Viticulture | Agriculture Biologique |
| Vinification | Méthode nature, sans sulfites ajoutés |
| Terroir | Terrasses caillouteuses entre le Luberon et la Durance |
| Élevage | Cuves inox |
| Service | 8 à 10 °C |
| Potentiel de garde | À déguster dans sa jeunesse |
| Alcool | 12,5 % vol. |
À propos du domaine
Fondé en 1880 par Henri d'Herbès, le Château Saint-Jean lez Durance est le plus ancien domaine viticole des Alpes-de-Haute-Provence. Aujourd'hui conduit par Jean-Guillaume d'Herbès, il cultive 24 hectares de vignes sur les terrasses caillouteuses bordant la Durance. L'altitude, les amplitudes thermiques et les influences alpines permettent de produire des vins particulièrement frais, signature historique du domaine.
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