Proche des vins de Beaune dont il est partie prenante, Les Monts Battois exprime en bouche tout le charme du fruit avec une touche de minéralité et se concluant sur la noisette.
22,50 €
La cuvée
Les Mont Battois 2021 du Domaine Cauvard, incarne la quintessence du Chardonnay cultivé sur les terres emblématiques de Beaune. Ce vin, issu d'une parcelle monopole sur des sols argilo-calcaires, bénéficie d'une vinification et d'un élevage méticuleux en fûts de chêne. La méthode de culture raisonnée et les vendanges manuelles soulignent l'engagement du domaine envers l'excellence et le respect de la nature.
Pourquoi on l'aime
Nous sommes tombés sous le charme des Mont Battois pour son équilibre parfait entre vivacité et structure. Sa robe d'or brillant et ses reflets chatoyants sont le prélude à un bouquet aromatique riche, mêlant agrumes et herbe fraîche à une élégante touche minérale. En bouche, il déploie une rondeur et une souplesse remarquables, ponctuées par des notes de fleurs blanches et une finale délicate sur la noisette. Son acidité bien dosée et sa bonne persistance en font le compagnon idéal pour des moments gastronomiques raffinés.
À propos du domaine
Le Domaine Cauvard, ancré dans l'histoire viticole de Beaune depuis quatre générations, est une véritable institution familiale. S'étendant sur 18 hectares répartis sur cinq villages, le domaine met en avant une large gamme de climats de la Côte de Beaune, témoignage de la diversité et de la richesse de ce terroir exceptionnel. L'approche raisonnée de la culture de la vigne, alliée à une passion inébranlable pour le vin, permet au Domaine Cauvard de produire des cuvées qui célèbrent l'héritage et le savoir-faire transmis de génération en génération.
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Vinalia
A partir de 19,90 €