Nacara du Clos Aguilem est une création audacieuse et réussie de Jean-Charles Auffret. Une macération très courte puis un élevage exceptionnel de 36 mois ! Cet assemblage délicat de Syrah, Grenache, et une pointe de Carignan est une vraie rareté.
25,00 €
La Cuvée
Nacara du Clos Aguilem est une création audacieuse et réussie de Jean-Charles Auffret. Née de l'expérimentation et de la patience, cette cuvée, millésime 2019, a bénéficié d'une attention toute particulière : une macération courte de quatre jours, une fermentation en fût, puis un élevage exceptionnel de 36 mois ! Cet assemblage délicat de Syrah, Grenache, et une pointe de Carignan est une rareté, avec seulement 900 bouteilles produites.
Pourquoi on l'adore
Avec ses touches exotiques, ses arômes de sous-bois et d'épices, c'est une cuvée qui décoiffe. Le travail méticuleux et la vision audacieuse de Jean-Charles Auffret se révèlent dans ce vin captivant et surprenant.
Accords Mets-Vins
La complexité et l'originalité de Nacara le rendent incroyablement versatile. Parfait à l'apéritif, il se marie également à merveille avec une variété de fromages, des desserts gourmands et, bien sûr, avec de la cuisine exotique, faisant écho à ses notes envoûtantes et surprenantes.
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