Champagne Benoît Cocteaux - LIBRE PENSEUR - Cuvée sans Sulfites ajoutés

L’avis du caviste

Le nez est d'une précision chirurgicale, mêlant les agrumes frais, les fruits jaunes et une touche noble de coing. En bouche, l’absence de dosage (Brut Nature) révèle une minéralité éclatante et une droiture exemplaire. C'est un champagne vertical, d'une grande finesse, où la gourmandise solaire du Chardonnay de Villenauxe-la-Grande s'exprime avec une liberté totale. Une claque de fraîcheur.

Le moment idéal

Il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert ou des huîtres marennes d'Oléron. Sa tension minérale et sa pureté aromatique font des merveilles sur les produits iodés les plus nobles.

À propos de la cuvée

100 % Chardonnay ● Brut Nature ● Zéro sulfite ● 12 % Vol

Qui se cache derrière ?

Hélène et Benoît Cocteaux sont des Récoltants-Manipulants passionnés basés à Montgenost. Au sud de la Côte des Blancs, ils sculptent un Chardonnay solaire, plus rond et souple que ses voisins du nord. Adhérents aux Vignerons Indépendants, ils maîtrisent chaque étape pour offrir des champagnes de plaisir et de caractère, fidèles à leur esprit de "Libre Penseur".

• Température de service : 9-10°C
• Degré d'alcool : 12%

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