Domaine Allegria - Dolce Farniente - Pézenas

L'avis du caviste

Le Grenache apporte un fruit éclatant, tandis que la Syrah structure l'ensemble avec une touche épicée.

La bouche séduit par son équilibre, sa fraîcheur et sa finale délicatement saline, signature des sols basaltiques du domaine. 

Le moment idéal

À ouvrir sur un carpaccio de daurade aux agrumes, une tarte fine aux légumes du soleil ou des linguine aux crevettes et citron confit.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Le Domaine Allegria est installé à Caux, près de Pézenas, sur une douzaine d'hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Créé en 2008 par Delphine et Ghislain d'Aboville avec la complicité de l'œnologue argentin Roberto de la Mota, le domaine s'est rapidement distingué par son approche artisanale et son travail des terroirs volcaniques. Aujourd'hui, Allegria est reconnu comme l'une des valeurs sûres du Languedoc, avec des vins précis, élégants et profondément marqués par leur origine. 

• Cépages: 70% Grenache, 30% Syrah
• Accords mets-vins: À vocation apéritive, Crevettes à la plancha, Poissons grillés, Spécialités asiatiques
• Température de service : 8° - 10°

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