Frais, délicat et lumineux, Azimute révèle une expression surprenante du Chardonnay sur un terroir unique des Hauts-de-France. Une curiosité à découvrir chez vinalia !
A partir de 13,80 €
Issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires, gréseux et caillouteux, ce Chardonnay bénéficie d’un climat plus septentrional qui lui confère une tension naturelle et une belle intensité aromatique. La vinification, tout en délicatesse, passe par un pressurage direct suivi d’une fermentation à basse température, afin de préserver l’éclat du fruit. L’élevage en cuve inox sur lies fines pendant plusieurs mois apporte du volume et une texture soyeuse.
Dès le premier nez, des notes de poire, de pomme verte et de fleurs blanches s’invitent dans le verre. En bouche, l’attaque est franche, soutenue par une acidité rafraîchissante et une belle précision. La finale dévoile une fine minéralité, avec une élégante touche citronnée. Idéal à l’apéritif, mais aussi parfait sur un ceviche ou un tartare de saumon.
Les 130, c’est l’histoire d’un collectif de vignerons des Hauts-de-France qui a relevé le défi de créer des vins de qualité sur des terres où personne ne les attendait. Solidarité, exigence et passion animent ce projet, qui compte aujourd’hui près de 50 vignerons et ne cesse de grandir. L’objectif ? Prouver que le Nord a toute sa place sur la carte des grands vins.
Longtemps restée en marge de la viticulture, la région des Hauts-de-France connaît un renouveau avec l’émergence de vins frais, tendus et précis. Grâce à un climat tempéré et des terroirs calcaires, ces vins s’imposent avec une identité forte et un style résolument moderne. Azimute en est un bel exemple : une nouvelle approche du Chardonnay, vive et expressive.
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