Poison Blanc - IGP Pays d'OC - Sauvignon Blanc - Vellas

L'avis du caviste

Un Sauvignon qui ne cherche pas l’esbroufe mais qui brille par sa netteté : notes de fruits blancs et d’agrumes, tension maîtrisée, bouche fraîche et droite. Parfait pour ouvrir l’appétit, que ce soit autour d’un ceviche, d’un poisson grillé ou de simples huîtres bien fraîches.

En bref

⚪ Blanc • 2023 • IGP Pays d’Oc • 🍇 100% Sauvignon • 🌱 Culture raisonnée • 📍 Sud de la France 

Le petit mot technique

Pressurage doux, fermentation à température contrôlée pour préserver l’éclat du fruit. Aucun élevage en bois, pour laisser s’exprimer toute la fraîcheur du cépage.

Qui se cache derrière ?

Les Vins de Poison, une gamme contemporaine qui bouscule les codes classiques du Sud. Un projet signé Vellas, connu pour son sens du style et ses vins accessibles, bien faits, et toujours un peu impertinents.

• Cépage : 100% Sauvignon

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