C'est la grande cuvée de la Tour Gâtigne et une des plus belles signatures de l'appellation. Ce n'est qu'après 24 mois délevage que ce vin de haute couture se découvre : aromes envoutants de fruits noirs et de vanille, bouche soyeuse. C'est un régal !
18,00 €
Ce vin se rapproche du style de ses plus prestigieux voisins du Rhône. L'élevage de deux ans en barriques de chêne français apporte à ce beau vin des notes de fruits murs, de vanille et de moka. La bouche est complexe, profonde avec des tanins soyeux. La finale est très longue.
Vous l'apprécierez sur un civet de sanglier ou une poêlée de cèpes. Servez le à 16-17°C.
| Cépages | 80% Syrah ● 20% Grenache |
| Alcool | 14,5 % |
| Culture | Agriculture Biologique |
| Profil | Toasté ● Structuré ● Vanillé |
Le Domaine de la Tour puise ses racines en 1212, lorsque les Templiers fondent une commanderie à Saint-Chaptes. Le donjon médiéval surplombe toujours les terres alluviales du Gardon. La famille Guibal, propriétaire depuis 1835, perpétue ce patrimoine depuis quatre générations. Dans les années 80, le vignoble a été entièrement replanté en cépages nobles pour atteindre ce niveau d'excellence en AOP Duché d’Uzès.
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