La Marchesana - Aglianico 2021 - IGT Puglia

L'avis du caviste

C'est un vin qui sent bon la cerise noire, le poivre et le cuir, avec une belle fraîcheur qui équilibre la générosité du soleil des Pouilles. Le millésime 2021 offre déjà une belle complexité. On sent la trame tannique du cépage, mais elle est bien intégrée et promet un très bel avenir.

Le moment idéal

Ce vin est un grand vin de table. Sa structure et ses tanins le destinent aux plats riches et élaborés : un rôti de bœuf aux herbes, des plats mijotés à base de gibier ou de légumineuses, ou un plateau de fromages affinés. Sa charpente mérite un léger carafage pour s'ouvrir pleinement. Il est également un excellent vin de cave, pouvant patienter facilement 5 à 8 ans pour développer des arômes tertiaires magnifiques.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Le domaine La Marchesana excelle dans la mise en valeur des cépages autochtones des Pouilles. En plus du Primitivo, ils maîtrisent l'Aglianico pour en tirer toute la noblesse. La famille propriétaire s'attache à produire des vins qui expriment l'authenticité de leur terroir méditerranéen avec une attention particulière à la structure et au potentiel de garde.

• Type de vin : Vin rouge sec
• Vin issu de l'agriculture biologique
• Température de service :16-17°C
• Degré d'alcool : 14%

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