Cette cuvée ligérienne porte le nom d’un ancien lieu marqué par les guerres de Vendée, mais dans le verre, tout parle surtout de fraîcheur et de gourmandise.
12,50 €
La Chaussée Rouge possède ce style très libre et croquant qui fait le charme des vins de La Grange aux Belles. Le Cabernet apporte la structure et les épices, pendant que le Grolleau allège l’ensemble avec beaucoup de fraîcheur et un fruit éclatant.
Le vin reste digeste, presque “claret” dans l’esprit. Servi légèrement rafraîchi, il devient redoutable.
À ouvrir sur une planche de charcuteries, des terrines maison, une volaille grillée ou des légumes rôtis aux herbes.
| Robe | Rouge rubis clair, légèrement translucide |
|---|---|
| Nez | Framboise, groseille, cerise fraîche, épices douces et légère note végétale |
| Bouche | Bouche fluide et fraîche, tanins souples, fruit croquant et finale très digeste |
| Appellation | Vin de France |
|---|---|
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau |
| Terroir | Schistes noirs d’Anjou |
| Culture | Agriculture biologique et biodynamique |
| Vinification | Vendanges entières, macération carbonique |
| Élevage | Fibre de verre |
| Service | 12 à 14°C |
| Garde | 3 à 5 ans |
La Grange aux Belles est installé à Soulaines-sur-Aubance, en Anjou. Fondé par Marc Houtin au début des années 2000, le domaine fait rapidement partie des signatures importantes du vin naturel ligérien grâce à des cuvées franches, digestes et très peu interventionnistes.
Les vignes sont travaillées en bio et biodynamie, avec des vendanges manuelles et des vinifications douces qui privilégient toujours l’éclat du fruit. Avec La Chaussée Rouge, le domaine livre probablement l’une de ses cuvées les plus immédiates : un rouge vivant, sincère et particulièrement convivial.
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