Les Zazous 2022 - La Croix Gratiot - IGP Pays d'Hérault

La cuvée

Ce blanc original associe la vivacité du Piquepoul blanc à la rondeur de la Roussanne, un mariage aussi surprenant qu’efficace. Un vin à la fois floral et généreux, avec une belle tension qui équilibre le tout. Une partie de l’assemblage est élevée en fût pendant 4 mois, apportant juste ce qu’il faut de gras et de complexité.

L’avis du caviste

On adore son nez vibrant d’agrumes et de fruits exotiques, puis cette bouche ample qui glisse avec élégance, entre fraîcheur et rondeur. La finale, portée par une légère touche boisée, prolonge le plaisir.

Avec quoi le déguster ?

Un vin parfait pour un apéro gourmand ou un repas iodé : terrine végétarienne, rougets grillés, brochette de Saint-Jacques ou encore tourteau fraîchement décortiqué. Également un vrai bonheur avec un saumon gravlax !

Le domaine

La Croix Gratiot, c’est une histoire de famille, mais aussi une belle dose de liberté. Anaïs Ricome, vigneronne talentueuse et anticonformiste, donne ici naissance à une cuvée qui lui ressemble : pleine de caractère, inattendue et terriblement attachante. Inspiré du mouvement jazzy des années 30 et d’un surnom affectueux, Zazous Blanc a tout pour devenir votre nouveau chouchou.

• Température de service : 9-10°C
• Cépage : Piquepoul, Roussanne
• Elevage partiel en fût

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