Voici un Chardonnay rafraîchissant et minéral, avec une petite touche beurrée qui le rend irrésistible. Sa vinification à la bourguignonne lui donne cette richesse distinctive et cette complexité qu'on adore.
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Voici un Chardonnay rafraîchissant et minéral, avec une petite touche beurrée qui le rend irrésistible. Sa vinification à la bourguignonne lui donne cette richesse distinctive et cette complexité qu'on adore. Situé près de Fabrezan, le Domaine de La Grange Haute bénéficie de sols argilo-calcaires et d'une orientation parfaite vers la Méditerranée, mélangeant brise marine et soleil intense. Ici, les vignes sont chouchoutées avec une viticulture raisonnée, un travail du sol minutieux et une irrigation goutte à goutte pour chaque pied de vigne.
Sa robe or soutenue attire le regard, tandis que son nez aromatique nous emmène en balade entre fleurs blanches, fruits frais et brioche. En bouche, c'est une véritable symphonie : une attaque tendue, une ampleur enveloppante et une finale minérale qui dure et dure. On y retrouve des notes de poire et de fleurs blanches, pour un ensemble harmonieux et complexe.
Accord gastronomique
Parfait avec un carpaccio de saint-jacques aux agrumes, qui saura sublimer sa fraîcheur et sa minéralité.
Le Domaine de La Grange Haute, situé près de Fabrezan, couvre 11 hectares de vignes, incluant de la syrah, du merlot et du chardonnay. Le domaine pratique une viticulture raisonnée et un travail du sol soigné, avec un contrôle de l’irrigation goutte à goutte pour chaque pied de vigne. Grâce à une cuverie en petits volumes, les vins sont vinifiés par cépage et par parcelle, offrant des vins savoureux et plaisants. Le domaine produit des vins de Pays d'Oc et des vins de Pays de l'Hérault en rouge, blanc et rosé, avec une attention particulière à la fraîcheur et à la simplicité des arômes.
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