Un Sauvignon Blanc à l'histoire passionnante, c'est le premier millésime d'un jeune couple de vignerons qui redéfinit l'élégance du Pouilly-Fumé.
19,50 €
C'est notre Pouilly-Fumé coup de cœur, d'une finesse et d'une netteté incroyables. Issu d'un domaine repris récemment, ce vin se distingue par son style vibrant, cristallin et sans artifice, loin des Sauvignons trop exubérants. Il offre une superbe tension minérale et une pureté aromatique qui le rendent particulièrement élégant.
Parfait pour un apéritif ou un dîner centré sur les produits de la mer. Sa vivacité s'accorde divinement avec les crustacés, le saumon fumé, ou encore un Crottin de Chavignol frais.
Fiche Technique & Conseils
AOP Pouilly-Fumé ● 12.5% vol. ● 100% Sauvignon Blanc
Domaine Guyon Barillot : le sang neuf du vignoble de Pouilly-Fumé L'ancien Domaine Barillot a été repris par Loris Guyon, fils d'agriculteurs locaux, rejoint par sa compagne, Hermance Bidault, fille de vignerons de Morey-Saint-Denis. Ce jeune couple, tout juste sorti de formation (BTS Viti-Oeno à Beaune), incarne le sang neuf de Pouilly Fumé. Dès leur premier millésime en 2023, ils appliquent leur vision sans compromis sur 11 hectares de vignes, dessinant un blanc d'une grande précision qui respecte l'histoire du lieu tout en regardant vers l'avenir.
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