Pas étonnant que ce vin soit une pépite, il est signé par l’ancien régisseur de la Romanée-Conti, installé à Lagrasse au cœur des Corbières. Ici un an de fût pour un rouge solaire, profond et élégant.
18,00 €
Voici un grand Corbières tout simplement. Le nez évoque les fruits noirs bien mûrs, la garrigue et des notes d’épices. La bouche, soutenue par des tanins satinés, garde une fraîcheur remarquable qui prolonge le plaisir. Une finale persistante, où l’on retrouve une touche de menthe sauvage et de réglisse. Le 2020 est déja épanoui mais il en a encore sous le capot ! À servir avec un gigot d’agneau au thym, un tajine aux pruneaux ou encore un gibier mijoté.
Cépages : 80 % Syrah, 20 % Grenache • Alcool : 14 % vol • Terroir : plateau argilo-calcaire caillouteux à 300 m d’altitude. Élevage : 1 an en barrique + 18 mois en cuve • Garde : jusqu’en 2030 • Service : ouvrir 1 h avant, idéalement carafer
La fermentation malo-lactique en fût confère au vin plus de rondeur et affine sa structure, tout en préservant l’énergie du terroir.
En 1989, Hervé Leferrer quitte la Romanée-Conti où il fut régisseur, séduit par un domaine niché à 300 mètres d’altitude au cœur des Corbières. Sur ces 17 hectares entourés de bois et de garrigue, il a façonné un style qui conjugue l’élégance bourguignonne et la puissance méditerranéenne. La Cuvée Majeure en est l’expression la plus aboutie.
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