Domaine Sérol - Pourquoi faire sans blanc - 2023

La cuvée

Créée initialement en 2021 après les pertes dues au gel, cette cuvée 100% Chenin est devenue incontournable grâce à son succès immédiat. Baptisée "Sérol Champs Libres", elle est élaborée à partir de raisins bio sélectionnés avec soin chez des vignerons amis du domaine, sur des terroirs d'altitude.

L'avis du caviste

On adore son nez élégant aux notes florales, tout en finesse. En bouche, la fraîcheur est remarquable, portée par une belle tension minérale et une finale subtilement amère. Un blanc dynamique, précis, parfait pour ceux qui recherchent un vin frais, vibrant et accessible.

Avec quoi on le sert ?

Ce Chenin s’apprécie particulièrement à l’apéritif, accompagné de tapas, de poissons grillés, ou d’un plateau de fruits de mer. Sa fraîcheur et sa finesse feront aussi merveille sur des sushis ou un ceviche.

Le domaine

Le Domaine Sérol est un nom incontournable de la Loire, reconnu pour sa démarche engagée et respectueuse de l’environnement. La famille Sérol, qui vinifie cette cuvée sur son propre domaine, privilégie les levures indigènes et un élevage sur lies fines, révélant toute la pureté et l’authenticité de ce Chenin.

• Cépage : 100% Chenin
• Température de service : 8-9°C

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