Ce Viognier ligérien produit en toute petite quantité est à la fois aromatique et tenu par la fraîcheur du granite. Une vraie pépite !
18,50 €
On aime ce Viognier pour son équilibre : le cépage apporte son charme naturel, avec un fruit jaune délicat, une touche florale et une belle sensation de fraîcheur. Le coteau granitique d’Oudan lui donne de l’allonge, de la tenue, et évite toute lourdeur. C’est précis, lumineux, avec une finale nette qui garde le vin parfaitement digeste.
À ouvrir sur une volaille crémée aux herbes, un curry doux de légumes, des ravioles au fromage frais ou un filet de poisson blanc, beurre citronné et fenouil rôti.
| Robe | Jaune clair, brillante, aux reflets dorés discrets |
|---|---|
| Nez | Abricot frais, pêche blanche, fleurs jaunes, agrumes fins et légère note pierreuse |
| Bouche | Bouche souple, fraîche, fruit mûr bien cadré, finale précise, minérale et légèrement saline |
| Appellation | IGP d’Urfé |
|---|---|
| Millésime | 2024 |
| Cépage | Viognier |
| Terroir | Coteau granitique d’Oudan, entre 400 et 450 m d’altitude |
| Culture | Agriculture biologique et biodynamique |
| Élevage | Élevage sur lies de plus de 6 mois en fût |
| Service | 10 à 12°C |
| Garde | 2 à 5 ans |
À Renaison, dans la Côte Roannaise, le Domaine Sérol fait partie des signatures qui ont donné une vraie visibilité à ce coin encore discret de la Loire. Stéphane et Carine Sérol travaillent leurs vignes en bio et biodynamie, sur des sols granitiques qui apportent aux vins une énergie fraîche et tendue.
Avec Oudan de Butte en Blanc 2024, le domaine signe un Viognier expressif, droit et parfaitement maîtrisé. Un blanc qui garde le parfum du cépage, sans tomber dans l’exubérance.
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