Les Blondins, élaborée en collaboration avec le chef étoilé Michel Troisgros, se distingue par des arômes vibrants de fruits rouges et une structure élégante en bouche, soutenue par une fraîcheur minérale.
A partir de 18,00 €
Un terroir d'exception
Le vignoble des Blondins, géré en copropriété avec la famille Troisgros, s'étend sur 2 hectares de Gamay Saint-Romain. Planté sur un unique cirque granitique, ce vignoble d'une altitude de 420 à 460 mètres bénéficie d'une exposition Sud-Est. Âgées de plus de 20 ans, les vignes sont cultivées en biodynamie, avec une haute densité de plantation, garantissant une expression pure et intense du terroir.
Pourquoi on l'aime
Les Blondins 2022 se distingue par une vinification soignée et une approche parcellaire rigoureuse, avec une fermentation et un élevage adaptés aux caractéristiques de chaque partie de la parcelle. Ce Gamay Saint-Romain révèle une robe intense, des arômes vibrants de fruits rouges et une structure élégante en bouche, soutenue par une fraîcheur minérale. Servi autour de 14 à 15°C, il accompagne parfaitement charcuteries et viandes blanches, promettant des moments de partage gastronomique.
À propos du Domaine Sérol
Le Domaine Sérol, reconnu pour son engagement envers l'agriculture biologique et biodynamique, illustre la passion et le savoir-faire familial transmis depuis cinq générations. Situé au cœur de la Côte Roannaise, le domaine, sous la houlette de Stéphane Sérol et sa femme Carine, continue d'innover tout en préservant l'authenticité et l'excellence de ses vins. La cuvée Les Blondins, servie à la table du prestigieux restaurant Troisgros, est une fière représentation de leur quête d'excellence et de leur amour pour le terroir.
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