Ce vin est une véritable expression du Chenin, qui séduit par sa pureté et son intensité. Les notes de coings et de vanille s'ouvrent délicatement, laissant place à une explosion de fraîcheur et de minéralité en bouche.
18,50 €
Champtoisé 2022 - Domaine Sérol
La cuvée
La cuvée Champtoisé 2022 célèbre le Chenin dans toute sa splendeur. Ce millésime 2022 est un hommage à la diversité et à la richesse du terroir granitique sur lequel les vignes s'épanouissent. Avec 1,9 hectare de jeunes vignes cultivées à une altitude de 400 mètres, cette cuvée exprime une fraîcheur et une minéralité exceptionnelles, rendues possibles par une haute densité de plantation de 8 500 pieds par hectare et une conduite en biodynamie rigoureuse.
Pourquoi on l'aime
Champtoisé se distingue par sa finesse et son équilibre, offrant un blanc sec souple et fruité qui révèle une complexité aromatique remarquable au nez comme en bouche. Les notes de coings et de vanille s'ouvrent délicatement, laissant place à une explosion de fraîcheur, d'acidité et de minéralité en bouche, accompagnées d'arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Ce vin est une véritable expression du Chenin, qui séduit par sa pureté et son intensité.
À propos du domaine
Le domaine se consacre à une viticulture respectueuse de l'environnement, certifiée en Agriculture Biologique, Biodyvin et Eurofeuille. La philosophie du domaine s'articule autour de la biodynamie, avec un mode de culture qui privilégie les vendanges manuelles et une vinification attentive, incluant l'utilisation de levures indigènes et un élevage sur lies fines de 11 mois pour enrichir le vin en complexité.
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