Saint Véran Trilogie - Domaine Sangouard-Guyot - 2023

La cuvée

Cultivé sur des sols argilo-calcaires, ce Chardonnay s’épanouit grâce à un élevage en fûts de chêne qui apporte une belle complexité aromatique. Fruits mûrs, touches florales et délicate minéralité s’entrelacent dans un vin précis et structuré, tout en gardant une belle vivacité.

L’avis du caviste

Belle expression du terroir avec un nez élégant marqué par le chèvrefeuille, les fruits jaunes et une pointe fumée. En bouche, ampleur et tension s’équilibrent parfaitement, offrant une finale persistante et salivante. Une cuvée qui gagnera en profondeur après quelques années en cave.

Accord gastronomique : parfait avec une sole meunière, une volaille rôtie aux herbes ou un fromage de chèvre affiné.

À propos du Domaine

Entre les roches de Solutré et Vergisson, la famille Sangouard-Guyot cultive le Chardonnay depuis plusieurs générations avec une approche alliant respect des traditions et recherche d’excellence. Chaque cuvée exprime la richesse du terroir et la finesse du cépage, régulièrement saluée par la critique et les concours viticoles.

• Cépage : 100% Chardonnay
• Température de service : 9-10°C
• Potentiel de garde : 5 ans et plus

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