Un toucher de bouche remarquable, une personnalité attachante : Loï porte pleinement la signature des deux sœurs Saladin. Foncez, vous ne serez pas déçu.
19,80 €
Loï doit son nom à Louis Saladin, créateur de la cuvée. En provençal, “Loï” est le surnom de Louis, avec aussi un clin d’œil historique à Saint Louis, adversaire du sultan Saladin au XIIe siècle.
Dans le verre, le vin séduit par sa texture délicate, son fruit souple et son relief épicé. La dominante de Grenache apporte le charme, le Carignan donne du caractère, et la Syrah étire la finale avec élégance.
À ouvrir sur des tapas, une cuisine méditerranéenne ou une belle pièce du boucher.
| Robe | Rouge rubis intense |
|---|---|
| Nez | Fruits noirs mûrs, épices douces, garrigue, légère touche fumée |
| Bouche | Toucher délicat, tanins souples, fruit généreux, finale fraîche et épicée |
| Appellation | AOC Côtes du Rhône |
|---|---|
| Millésime | 2023 |
| Cépages | Dominante de Grenaches noir et blanc, Syrah, Carignan |
| Terroir | Argilo-calcaire, parcelles exposées sud, bordées de genêts et de pins |
| Vignes | 40 ans, rendement de 35 hl/ha |
| Culture | Agriculture biologique certifiée Ecocert, sans pesticide, herbicide ni insecticide depuis l’origine du domaine |
| Vendanges | Manuelles, soigneusement triées |
| Vinification | Micro-cuvée Grenache/Carignan, courte macération semi-carbonique, dose minimale de soufre |
| Élevage | 9 mois en cuve béton |
| Service | 14 à 16°C |
Le Domaine Saladin est installé à Saint-Marcel-d’Ardèche, dans le Rhône sud. La famille cultive la vigne depuis plusieurs siècles, avec des traces remontant à 1422.
Aujourd’hui, Élisabeth et Marie-Laurence Saladin poursuivent cette histoire avec une approche fidèle à l’esprit du domaine : travail bio, vendanges manuelles, vinifications sobres et respect profond des vieux cépages rhodaniens. Loï résume bien cette patte familiale : un rouge vivant, précis et profondément attachant.
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