Ricardelle de Lautrec- Chardonnay Lune - Pays d'Oc

L’avis du caviste

Ce blanc séduit par son nez expressif mêlant pêche juteuse, chèvrefeuille et une touche vanillée, le tout relevé d’un zeste d’agrume. La bouche garde cette même vivacité, avec une fraîcheur tonique qui souligne un bel équilibre.

Le moment idéal

Parfait à l’apéritif, mais aussi sur des plats raffinés comme des linguine aux palourdes ou un carpaccio de dorade.

En bref

Millésime : 2024 • Cépage : Chardonnay 100 % • Sols : galets roulés, sous-sol argilo-calcaire • Élevage : cuve inox, bâtonnage sur lies 6 mois • Vinification : décantation naturelle, filtration douce • Alcool : 12 %

Le petit mot technique

Un Chardonnay cultivé en biodynamie, qui s’appuie sur les cycles lunaires pour révéler un profil droit, vif et lumineux. Ici, l’élevage en cuve préserve l’énergie et la pureté du fruit.

Qui se cache derrière ?

Le Domaine Ricardelle de Lautrec est un vignoble familial situé à Coursan, dans le cœur de la plaine de l'Aude, depuis 5 générations. Certifié biologique depuis 1999, une partie est étiquetée Nature par le Syndicat de Défense des Vins Naturels depuis 2018, et la conversion à la biodynamie a débuté cette année. La collection Lune est le reflet d’un engagement fort en faveur de la biodynamie. Inspirée par les rythmes naturels, elle propose des cuvées sincères, harmonieuses et respectueuses de l’environnement, conçues pour exprimer avec éclat la singularité du terroir.

• Température de service : 8-9°C
• Degré d'alcool : 12%

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