Seule cuvée en rouge élaborée par Pierre Ménard, Orion Alpha est une expression remarquable du Cabernet Franc. Ce vin, au caractère affirmé et à la structure délicate, est un hommage à la dualité de son terroir et au talent de vigneron de Pierre Ménard
35,00 €
Notes de dégustation
Le bouquet de l'Orion Alpha est d'une grande pureté où prédominent la framboise et le cassis frais et des effluves de poivron rouge grillé. L'attaque est franche avec un très bel équilibre entre le fruit, la fraîcheur et des tanins finement poudrés. C'est sacrément bon !
Le terroir
Orion Alpha tire sa complexité de deux parcelles distinctes. La première, une jeune vigne de 10 ans plantée sur des argiles à quartz avec un substrat de schiste, apporte fraîcheur et vivacité. La seconde, une parcelle de vieilles vignes de plus de 70 ans située dans le Clos des Mailles, bénéficie d'une riche couche d'argile sur schiste, conférant au vin sa profondeur et son intensité.
Vinification et élevage
La vinification de l'Orion Alpha est réalisée avec soin : vendange et égrappage manuels, suivis d'une macération de trois semaines favorisant une infusion douce des raisins. Le vin est ensuite pressé et transféré dans des barriques ayant contenu entre un et cinq vins précédents. Un soutirage est effectué au printemps suivant la fermentation malolactique, afin de préserver la clarté et la pureté du vin.
Accords Mets & Vin
L'Orion Alpha s'accorde merveilleusement bien avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec un magret de canard aux cerises, un rôti de porc aux herbes ou encore une côte de bœuf grillée, où il pourra exprimer toute sa complexité et son élégance.
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