Anathème Rouge - Domaine Mont de Marie

L'avis du caviste

Anathème est un bel hommage à l'Aramon, un cépage d'antan revisité avec classe. Dans le verre, fruits rouges croquants, pointe d'épices, un grain de tannin fin et ce brin de nostalgie qui fait toute la différence. On aime son côté "vin de copains" mais sans concession sur la matière. À oser sur un magret laqué aux figues ou une aubergine confite au four.

À propos de la cuvée

Aramon, Cinsault, Carignan et Grenache se partagent l'affiche. Les vignes, âgées de 25 à plus de 100 ans, poussent sur un terroir argilo-calcaire à 115 m d'altitude, du côté de Souvignargues. Élevage de 6 mois en cuves béton, sans collage ni filtration, et un soupçon de soufre (7 mg/l). 

À propos du domaine

Le domaine Mont de Marie, c'est l'aventure de Thierry Forestier qui a choisi de remettre le cépage Aramon au goût du jour. Niché entre Cévennes et Camargue, à seulement 20 kilomètres de Nîmes, le vignoble s'étend sur une poignée d'hectares travaillés en bio, avec une approche minimaliste en cave. Des vins francs, vivants et pleins d'histoire.

• Cépages : Aramon (40 %), Cinsault (20 %), Carignan (20 %) et Grenache (20 %)
• Degré d'alcool : 12,5% vol.

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