Domaine Huet - Clos du Bourg Sec 2023 - Vouvray

L’avis du caviste

On est toujours impressionné par la profondeur et l'éclat de ce Chenin. La bouche se révèle ample et charnue, structurée par une minéralité crayeuse très affirmée. L'élevage de 6 mois en demi-muids apporte juste ce qu'il faut de gras pour équilibrer la puissance du terroir.

Le moment idéal

Vous l’apprécierez sur des noix de Saint-Jacques snackées, un turbot en sauce ou un Comté affiné. À servir à 12°C.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Situé sur la "première côte" de Vouvray, le Clos du Bourg est une parcelle historique de six hectares entourée de murs de pierres. Le domaine Huet, pionnier de la biodynamie en Loire, y produit des vins réputés pour leur grande capacité de garde et leur complexité. Ce terroir calcaire offre ici l'expression la plus généreuse du Chenin blanc.

• Cépage : 100% Chenin
• Température de service : 9-10°C
• Potentiel de garde : jusqu'en 2035

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