Domaine Gayda - Reflet Chemin de Moscou 2023

L’avis du caviste

Cette cuvée est née presque par hasard, lors d’une dégustation de toutes les barriques du domaine. L’équipe de Gayda réalise alors qu’en inversant les proportions habituelles du Chemin de Moscou — avec davantage de Grenache que de Syrah — le vin développe une personnalité totalement différente, tout en gardant l’ADN de la cuvée originale.

Le résultat est superbe : plus solaire, plus épicé, avec un fruit noir généreux et une bouche qui garde cette tension et cette profondeur typiques des grands vins du domaine. Le Grenache apporte ici beaucoup de relief, des notes de poivre, d’épices douces et une sensation presque sauvage en finale. 

L’accord idéal

À ouvrir sur une épaule d’agneau confite, des aubergines grillées au cumin ou une belle pièce de bœuf maturée au poivre noir.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Installé à Brugairolles, près de Limoux, le Domaine Gayda fait partie des maisons qui ont donné un visage plus contemporain aux vins du Languedoc. Le domaine travaille plusieurs terroirs, de la Haute Vallée de l’Aude au Roussillon, avec une approche précise des assemblages et une vraie recherche de fraîcheur.

Pour la petite histoire, le nom de cette cuvée vient du Chemin de Moscou, la route qui borde le domaine, devenue au fil des années le symbole de sa cuvée la plus connue.

• Degré d'alcool : 13,5%

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