Domaine Gayda - Chemin de Moscou 2022

La petite histoire

Derrière ce nom mystérieux (Chemin de Moscou) se cache une histoire personnelle et émouvante. Le nom est un hommage au père du propriétaire, Tim Ford, qui a survécu à une longue et périlleuse marche forcée à travers l'Europe de l'Est durant la Seconde Guerre mondiale. Cette cuvée célèbre sa résilience.

L'avis du caviste

Le Chemin de Moscou offre un assemblage original de cépages rhôdaniens et de Cabernet Franc,qui lui donne à la fois la chaleur du Sud et une fraîcheur très élégante. Cuvée riche en épices, en fruits noirs, avec des tanins fins et une belle longueur. Un vin qui se tient parfaitement à table et qui a une histoire incroyable. 

Le moment idéal

C'est un vin de repas qui demande de la densité. Il est idéal avec un magret de canard rôti, un gigot d'agneau ou des plats en sauce riches. Sa structure et sa fraîcheur lui permettent également d'accompagner des fromages affinés. Il est conseillé de le carafer une heure pour l'ouvrir. Servi à 17 °C.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Le Domaine Gayda (près de Limoux) est un domaine moderne et dynamique du Languedoc. Le nom "Les Chemins de Moscou" fait référence à une histoire personnelle et au chemin parcouru par le père du propriétaire, Tim Ford, pendant la Seconde Guerre mondiale. Le domaine est reconnu pour son engagement en biodynamie et sa capacité à produire des vins d'une régularité et d'une complexité remarquables.

• Degré d'alcool : 14%

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