Liberté totale dans l’assemblage, avec une seule idée en tête : faire parler le fruit et l’énergie du Sud.
13,00 €
Ici, Gayda s’amuse avec les codes. Figure Libre Freestyle Rouge réunit Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan dans un assemblage libre, pensé pour le plaisir plus que pour rentrer dans une case.
On aime son fruit rouge et noir éclatant, ses notes de poivre, d’épices douces et de garrigue. La bouche reste fraîche, fluide, avec des tanins fondus et une finale épicée. Un rouge du Sud généreux, sans lourdeur.
À ouvrir sur une côte de bœuf grillée, une lasagne maison, un tajine d’agneau aux épices douces ou des légumes rôtis au thym et au paprika.
| Robe | Rouge rubis soutenu, éclatant |
|---|---|
| Nez | Petits fruits rouges, fruits noirs, épices douces, poivre, garrigue et notes légèrement grillées |
| Bouche | Bouche fraîche et fluide, attaque acidulée, tanins fondus, finale persistante sur les épices et la fève tonka |
| Appellation | IGP Pays d’Oc |
|---|---|
| Millésime | 2023 |
| Cépages | 45% Syrah, 30% Grenache Noir, 15% Mourvèdre, 10% Carignan |
| Terroir | Sélection de terroirs du Languedoc et du Roussillon |
| Culture | Vin biologique certifié et végan friendly |
| Élevage | Court élevage en barriques de plusieurs vins |
| Service | 16 à 17°C |
| Garde | 4 à 6 ans |
Installé à Brugairolles, près de Limoux, le Domaine Gayda fait partie des signatures modernes du Languedoc. Depuis 2003, Tim Ford et Vincent Chansault construisent des vins à partir d’une large palette de terroirs, entre Haute Vallée de l’Aude, Minervois-La Livinière et Roussillon.
Avec la gamme Figure Libre Freestyle, le domaine assume une approche plus libre : sortir du cadre des appellations pour assembler des cépages et des terroirs complémentaires. Le résultat donne des vins expressifs, accessibles, bien construits, avec cette fraîcheur qui évite au Sud de tomber dans la lourdeur.
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