Cette Syrah de caractère provient des terroirs granitiques situés en bordure immédiate de l’appellation Cornas, bénéficiant d'un ensoleillement maximale. Elle offre une texture velouté et une expression très épicée.
23,00 €
Le nez s’ouvre sur des notes de violette, de poivre noir et de petits fruits noirs sauvages. En bouche, le vin propose une matière fluide et droite avec des notes d'épices douces, portée par une tension minérale qui étire la finale. L’élevage en cuves béton préserve l’énergie du fruit et la typicité du granite..
À servir autour de 15°C pour souligner la fraîcheur du jus. Un carafage de trente minutes permet d'ouvrir les arômes, avec un potentiel de garde de 5 à 7 ans.
Accords gourmands : terrine de campagne, boudin noir aux pommes ou une pièce de bœuf grillée.
| Cépages | 100% Syrah |
| Culture | Biodynamie |
| Terroir | Granite décomposé (Gores) |
| Élevage | 11 mois en cuves béton |
| Vinification | Levures indigènes, peu de soufre |
Matthieu Barret, vigneron emblématique du Domaine du Coulet, a créé cette cuvée à partir de parcelles situées sur les hauteurs de Cornas, sur des sols de granite d'exception. Distingué d'une étoile par la Revue du Vin de France (RVF), il conduit ses vignes en biodynamie pour respecter la vitalité des écosystèmes. En cave, il privilégie les contenants inertes comme les cuves ovoïdes (en forme d'œuf) pour favoriser les mouvements naturels du vin. Son travail livre des vins digestes, affranchis des conventions et tournés vers l'éclat du terroir.
Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...
Vinalia
43,00 €
Vinalia
15,90 €