Domaine des Pothiers - La Chapelle 2023 - Côtes Roannaises

L'avis du caviste

"La Chapelle" est le vin qui positionne Romain Paire parmi les très grands vignerons de la Loire. C'est un vin qui offre un immense plaisir en dégustation, mais qui a également une belle aptitude au vieillissement (jusqu'à 10 ans). On croque dans un fruit frais et délicat, puis la bouche prend de l'ampleur, soutenue par cette minéralité granitique inimitable.

Le moment idéal

À servir idéalement entre 13°C et 15°C. • Ouvrez-le une demi-heure avant dégustation ou caraflez-le dans sa jeunesse pour permettre à ses arômes floraux et épicés de se libérer pleinement.

En bref

AOC Côte Roannaise Rouge • Gamay Saint-Romain • Elevage : 11 mois en cuves bois • Garde : Jusqu'en 2030 

Qui se cache derrière ?

Le Domaine des Pothiers, conduit en Biodynamie (Bio), est une référence pour l'appellation Côte Roannaise. • Romain Paire, le vigneron, est salué pour son approche respectueuse du terroir et son talent à extraire toute la finesse du Gamay Saint-Romain, cépage local exclusif. • "La Chapelle" est, avec "Le Clos du Puy" et "L'Intégrale", l'un des trois parcellaires emblématiques qui expriment la quintessence du domaine.

• Degré d'alcool : 13%
• Cépage : Gamay Saint Romain

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