Domaine des Pierrettes - Sine Sulfuris Blanc - 2022

L'avis du caviste

Ce Sauvignon Blanc sans soufre ajouté se distingue par une robe jaune clair et un nez atypique de fruits jaunes compotés. En bouche, sa fraîcheur et sa minéralité surprennent, accentuées par un léger côté perlant, dû à une vinification naturelle avec levures indigènes et élevage sur lies intégrales. Un vin hors normes qui, grâce à l’absence de soufre, révèle toute la pureté du raisin.

Le Domaine des Pierrettes – Touraine Amboise

Le Domaine des Pierrettes, situé entre Amboise et Chaumont-sur-Loire, est une référence dans l’appellation Touraine Amboise. Sous la direction de Gilles Tamagnan depuis 2018, le domaine associe tradition et modernité pour offrir des vins d’exception, dont les cuvées Sine Sulfuris, vinifiées sans soufre ajouté, témoignent de leur engagement en faveur de vins plus naturels.

On l'ouvre quand ?

À déguster dès maintenant ou à garder 2 à 3 ans. Servir frais, entre 10 et 12°C, après l’avoir bien aéré. Accompagnez-le d’un tartare de bar ou d’un dos de cabillaud sauce citronnée pour un accord tout en finesse.

Le flacon

Un design original et soigné dans un univers parfois formaté. Avec son bouchon 100% végétal, ce flacon reflète l’engagement naturel et artisanal de cette cuvée. Un véritable objet qui sort du lot !

• À boire dès maintenant, ou à garder 2 à 3 ans
• Degré d'alcool : 12,5% vol.
• Cépage : 100% Sauvignon
• Température de service : 9-10°

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