Domaine des Pierrettes - Redemption 2022 - Touraine Amboise

L’avis du caviste

Avec sa robe grenat profonde et ses notes vanillées élégamment mêlées à des arômes de fruits noirs, Origine dévoile une bouche riche et charpentée. Les tanins sont magnifiquement affinés par un élevage de 2 ans en fûts de chêne, offrant à cette cuvée une complexité rare. Parfait pour accompagner des viandes rouges, du gibier, ou des fromages. À servir à 15°C pour apprécier toute sa finesse. Un vin à garder en cave jusqu’à 15 ans pour en dévoiler toute la splendeur.

Le Domaine des Pierrettes

Le Domaine des Pierrettes, dirigé par Gilles Tamagnan, exploite des sols argilo-limoneux riches en silex, caractéristiques du terroir de Touraine-Amboise. En privilégiant les vendanges manuelles et une vinification soignée, le domaine met en avant l'expression authentique du Côt. La cuvée Rédemption en est un bel exemple, combinant savoir-faire traditionnel et respect du terroir.

• Température de service : 15°C
• Cépage : 100% Côt
• Degré d'alcool : 13% vol.
• Potentiel de garde : 10 ans

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