Attention, pépite en vue : voici un beau vin sudiste au fruit délicieux et au boisé élégant, taillé pour les belles tables.
13,90 €
Le Grenache apporte des arômes de fruits noirs bien mûrs, et les vieilles vignes de Carignan structure l’ensemble avec justesse. Le nez évoque la mûre, la prune, une touche fumée. La bouche est ample, soyeuse, avec des tanins fondus et une finale légèrement boisée. Et c'est un rouge qui garde de la fraîcheur, même sous le soleil du Sud ! Superbe sur une épaule d’agneau confite et des légumes rôtis aux herbes.
• Cépages : Grenache, Carignan • Vendanges manuelles • Vinification en cuves ciment brut • Fermentation malolactique • Élevage en vieux foudres de chêne • Filtration légère • 14 % vol
L’élevage en vieux foudres apporte du relief sans masquer le fruit. La vinification en cuves ciment, quand à elle, permet une extraction douce, conservant la fraîcheur naturelle des raisins cultivés sur les sols argilo-calcaires battus par les vents.
Le Domaine de Soustres se situe entre Béziers et Narbonne, au cœur de l’IGP Coteaux d’Ensérune. Ce terroir balayé par les vents et composé de grès et marnes sableuses offre des rouges souples, frais et accessibles. Linium est leur cuvée la plus aboutie, saluée par plusieurs médailles et un style déjà bien affirmé.
Vinalia
13,90 €
Belle surprise pour cette appellation que je ne connaissais pas. Robe assez évoluée,le nez est sur le pruneau, le fruit confituré, les épices, bouche fruitée et un peu tannique. Je valide