Ce Châteauneuf-du-Pape solaire captive par son élégance naturelle et sa profondeur, Fruit d'un remarquable savoir-faire vigneron allié à l'excellence du grand millésime 2016
A partir de 27,90 € 31,90 €
Châteauneuf-du-Pape Domaine de Saint Paul 2016
La Cuvée
Ce vin est le résultat d'une culture biologique attentive, avec des vendanges manuelles. L'élevage soigné en demi-muids et en barriques révèle toute la complexité de l'assemblage, composé de 70% Grenache et 30% Syrah. Les sols argilo-calcaires et de galets du domaine apportent au vin une structure et une profondeur exceptionnelles.
Le Millésime 2016 dans le Rhône Sud
2016 se distingue comme une année phare dans le Rhône Sud, offrant des conditions climatiques idéales pour la vigne. Ce millésime est marqué par des vins d'une qualité rare, avec un équilibre parfait et un grand potentiel de garde.
Pourquoi on l'aime
La dégustation de ce Châteauneuf-du-Pape révèle un nez boisé et complexe, mêlant des arômes de truffe, cacao et touches grillées. En bouche, le vin se dévoile avec élégance et finesse, offrant des saveurs de violette, cerise et poivre noir, portées par des tanins soyeux. Ce vin s'associe merveilleusement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, ainsi qu'avec des fromages affinés, pour un accord gastronomique riche et harmonieux.
Le Domaine
Niché dans le sud de l'appellation, le Domaine de Saint-Paul est un trésor caché, entouré d'oliviers, de pins et d'amandiers. Depuis sa reprise en 1958, et notamment sous l'impulsion de Charles Establet, le domaine a connu une modernisation significative, tout en préservant l'essence et la tradition de Châteauneuf-du-Pape. Le soin apporté à la vinification et à l'élevage des vins du domaine se reflète dans chaque bouteille produite, faisant du Domaine de Saint Paul une véritable expression du terroir et de l'art viticole de la région.
Excellent Châteauneuf du Pape ! Merci à Raphaël pour la découverte