La Tuilière est la cuvée qui a fait connaître le Domaine de Piéblanc. Dès les premiers millésimes, Matthieu Ponson a démontré qu'un Ventoux pouvait conjuguer gourmandise, finesse et profondeur, loin des clichés de l'appellation.
14,00 €
La Tuilière surprend par son équilibre. Le Grenache apporte un fruit éclatant, tandis que la Syrah, le Cinsault et le Carignan affinent la structure sans alourdir l'ensemble.
Le résultat est un rouge juteux, élégant et remarquablement digeste, où les fruits noirs, les fleurs et les épices s'expriment avec beaucoup de naturel.
À ouvrir sur un filet de pintade aux herbes, une polenta crémeuse aux champignons ou une côte de veau rôtie aux échalotes.
| Nez | Cerise noire, mûre, fleurs fraîches, épices douces |
|---|---|
| Bouche | Gourmande, juteuse, structurée, belle longueur |
| Profil | Un Ventoux élégant, porté par le fruit et la fraîcheur |
| Appellation | AOP Ventoux |
|---|---|
| Millésime | 2024 |
| Cépages | 65% Grenache, 15% Syrah, 10% Cinsault, 10% Carignan |
| Terroir | Sols calcaires et sablo-argileux à 300 m d'altitude |
| Vendanges | Manuelles en cagettes |
| Vinification | Macération pré-fermentaire à froid 48 h, cuves inox |
| Élevage | 12 mois en cuves inox et béton |
| Culture | Agriculture biologique |
| Service | 16°C |
| Garde | 5 à 8 ans |
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