Domaine de Piaugier – Côtes du Rhône Villages Sablet - Les Briguières 2020

L'avis du caviste

C'est un vin de très belle facture ! Le Domaine Piaugier est l'un des meilleurs producteurs de Sablet, et cette cuvée parcellaire "Les Briguières" est une démonstration de leur savoir-faire. Il offre la gourmandise et la chaleur du Grenache noir, et les sols sableux de Sablet lui apportent une texture soyeuse et des tanins incroyablement fins. 

Le moment idéal

Il est sublime sur des plats mijotés, des ragoûts d'agneau ou des saucisses de Toulouse aux lentilles.  Il sera également excellent avec un plat en sauce, grâce à ses tanins soyeux.

En bref

AOP Côtes du Rhône Villages Sablet ● 14.5% vol. ● Grenache (80%) Mourvèdre (20%) ● Goût : Fruits Noirs, Épices Douces, Garrigue ● Style : Puissant, Rond, Soyeux ● Vignes de 50 ans (élevées en Demi-Muid).

Qui se cache derrière ?

Le Domaine Piaugier est une propriété familiale depuis quatre générations, dirigée par Jean-Marc Autran et son épouse Sophie sur les terres de Sablet et Gigondas. • Le domaine cultive quelque 30 hectares en Agriculture Biologique, avec un encépagement traditionnel rhodanien (Grenache, Syrah, Mourvèdre). • Le vignoble est morcelé en 80 parcelles, permettant d'exprimer la richesse de ce terroir. • "Les Briguières" est une parcelle de vieilles vignes qui bénéficie de sols sableux, lui conférant une gourmandise et une finesse qui en font un incontournable de l'appellation Sablet.

• Vin issu de l'agriculture biologique
• Température de service : 16-17°C
• Degré d'alcool : 14,5%

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