Siclène 2024 - La Terrasse d'Elise - IGP de l'Hérault

L’avis du caviste

Cet assemblage de Roussanne, Marsanne et Chardonnay séduit par son nez expressif mêlant fruits jaunes, fleurs blanches et une pointe d’épices douces. La bouche, ample et soyeuse, conserve une belle tension qui allège sa générosité naturelle. Un équilibre d’école, tout en nuance et en précision, parfait pour ceux qui aiment les blancs sudistes à la fois lumineux et raffinés.

Le moment idéal

À servir sur un tartare de Saint-Jacques, un poisson grillé ou une volaille en sauce. Il gagne encore en harmonie après quelques mois de repos en cave.

En bref

Appellation : IGP Hérault • Millésime : 2024 • Couleur : Blanc sec • Cépages : 40% Roussanne, 40% Marsanne, 20% Chardonnay • Terroir : argilo-calcaire et galets roulés • Vinification : levures indigènes, non filtré, peu sulfité • Élevage : 6 mois en cuve • Degré : 13,5% • Garde : 3 à 5 ans

Qui se cache derrière ?

Depuis 1998, Xavier Braujou fait de son Domaine La Terrasse d’Élise, à Aniane, un véritable laboratoire de finesse dans le Languedoc. Artisan discret et perfectionniste, il travaille une dizaine d’hectares de vignes à la main, sans compromis ni artifices. Sa philosophie : laisser le terroir parler, avec le minimum d’intervention. Siclène illustre à merveille cette vision — un vin clair, vibrant, au croisement de la gourmandise méridionale et de la précision artisanale.

• Degré : 13,5%
• Cépages : 40% Roussanne, 40% Marsanne, 20% Chardonnay

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